Esta receta la hice el finde pasado para celebrar el día de San Patricio, aunque llega un poco tarde al blog, más vale tarde que nunca.
Me hubiera gustado añadir al pastel algún adorno o detalle verde como el año pasado pero no tuve tiempo para ir a comprar nada así que tiene una pinta más casera como digo yo jejejeje.
Os dejo una foto del año pasado para que lo veáis.
Ingredientes:
- 250 ml de cerveza Guinness
- 250 g de mantequilla
- 80 g de cacao sin azúcar
- 350 g de azúcar
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 140 ml de buttermilk (o 140 ml de leche entera con una cucharada de vinagre blanco y dejar reposar)
- 280 g de harina
- 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de levadura
Buttercream de queso:
- 115 g de mantequilla (pomada)
- 275 g de azúcar glas
- 125 g de queso Philadelphia
Preparación:
Precalentamos el horno a 170º y preparamos el molde del bizcocho y también la buttermilk si usamos leche y vinagre.
En un cazo calentamos la cerveza con la mantequilla hasta que esté bien ligado, apartamos del fuego y añadimos el cacao y el azúcar, removemos y reservamos.
En un bol mezclamos los huevos con la buttermilk y lo añadimos al cazo con la Guinness.
En otro bol tamizamos la harina con el bicarbonato y la levadura y añadimos la mezcla del cazo y mezclamos hasta que esté bien ligado.
Ponemos la masa en el molde y horneamos unos 45 minutos, dependerá del horno que tengáis así que ir controlando el bizcocho. Dejamos enfriar antes de desmoldarlo.
Para la buttercream mezclamos la mantequilla con el azúcar y luego añadimos el queso. Y ya podéis decorar el bizcocho como queráis.
