BIZCOCHO MADEIRA

Hace unas semanas decidí que iría haciendo las diferentes recetas de bizcocho que tenía por casa y así probar las ventajas o desventajas de cada uno.

Y este finde he optado por un bizcocho madeira!!!

El resultado ha gustado bastante, aunque es diferente al bizcocho que siempre hacemos en casa. La consistencia es más compacta y al cocerse sube un montón como veis en la foto. Así que cuando se prepare el molde se tiene que forrar con papel y que éste quede alto para evitar problemas. En diferentes páginas vi que este tipo de bizcocho lo recomendaban para decoraciones con fondant debido a su consistencia.

Ingredientes: (molde de 20 cm)

- 6 huevos

- 300 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 300 g de azúcar

- 450 g de harina

- 1 sobre de levadura

- una pizca de sal

Preparación:

Forramos un molde con papel de horno dejando los lados bien altos y precalentamos el horno a 160º.

En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar. A continuación añadimos los huevos uno a uno esperando que estén bien ligados antes de añadir el siguiente. Después añadimos la harina tamizada con la levadura y la sal a cucharas a la mezcla anterior.

Ponemos la masa en el molde y cocemos a 160º una hora y media más o menos.